【摘要】随着鲍养殖产量的逐年增加和鲍加工业的快速发展袁占鲍体重将近三分之一的鲍内脏的合理利用就成了鲍加工企业亟待解决的一大问题遥鲍内脏富含多糖尧蛋白质尧多肽尧氨基酸尧脂肪酸等生理活性成分袁被直接丢弃不仅浪费资源袁还污染环境遥因此袁以鲍内脏为原料进行高值化开发利用袁对增加水产加工企业的综合经济效益具有重要的意义遥本文对鲍内脏中活性成分的提取尧分离纯化尧结构鉴定及功效等方面的研究现状进行了归纳与总结袁重点对鲍内脏化学成分的抗氧化尧抗肿瘤尧提高免疫力尧抗疲劳和降血脂等功效活性进行了详述袁为鲍内脏活性物质在食品尧保健品尧医药等领域的进一步研究开发提供了理论基础遥
【关键词】
《考试与评价》 2015-11-13
《纺织科技进展》 2015-11-13
《纺织科技进展》 2015-11-13
《考试与评价》 2015-11-13
《文理导航·教育研究与实践》 2015-11-16
《考试与评价》 2015-11-16
《纺织科技进展》 2015-11-13
《唐山学院学报》 2015-11-13
010-56259535
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