【摘要】将HACCP体系应用于海参饮料生产过程，分析了海参饮料生产中各个环节的潜在危害，确定了影响产品质量安全的原料验收、解剖清洗、酶解、调配、灌装、灭菌等六个关键控制点，并制定了相应的预防措施、关键限值以及工作计划表和纠偏措施。
【关键词】
《合成化学》 2015-09-07
《福建水产》 2015-09-07
《福建水产》 2015-09-07
《合成化学》 2015-09-07
《临床误诊误治》 2015-09-10
《中外医疗》 2015-09-09
《菏泽学院学报》 2015-09-09
《临床放射学》 2015-09-09
010-56259535
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