【摘要】对比分析了菲律宾蛤仔在15℃、4℃、- 18℃三种不同保存条件下，其存活率、菌落总数、大肠埃希氏菌数和弧菌总数随时间的变化，及其之间的相关性。实验结果发现，4℃保存条件下菲律宾蛤仔的存活率最高，至96 h其存活率仍为100%。细菌学检测方面，随着存放时间的延长，- 18℃下菲律宾蛤仔的菌落总数、大肠埃希氏菌数、弧菌总数基本维持恒定，均低于初始检测值；而15℃和4℃下菲律宾蛤仔的菌落总数和弧菌总数均呈不同程度的上升趋势，并且两者之间的相关性显著，相关系数分别为0. 884、0. 927，而大肠埃希氏菌数变化幅度不大。
【关键词】
《福建水产》 2015-09-06
《福建水产》 2015-09-06
《福建水产》 2015-09-06
《合成化学》 2015-09-06
《当代体育科技》 2015-09-11
《中外医疗》 2015-09-10
《中外医疗》 2015-09-09
《中外医疗》 2015-09-09
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
发表评论
登录后发表评论 (已发布 0条)点亮你的头像 秀出你的观点